這道菜是來自大海的營養與大地的恩惠﹐口感清甜、咬勁爽脆﹐適合在炎炎夏日食用。五顏六色的新鮮蔬果含豐富的膳食纖維及多種維生素﹐搭配高優質蛋白且低脂海鮮﹐能促進腸胃蠕動﹐增加飽足感。自製沙拉健康美味且安全衛生﹐適合腸胃保健或控制體重的人食用。
食材
材料準備：
綠色蔬菜適量，鮮蝦3條，花枝 1/2條。櫻桃3顆。牛番茄2顆。檸檬1/4顆。蘆筍2根。韭菜適量。杏仁片、松子等堅果適量。高麗蔘切片10片。
沙拉醬準備：
松子、杏仁片、花生30g切碎，用小火微炒。高麗蔘液10g、橄欖油1/2杯、蜂蜜3湯匙、醋3湯匙、檸檬汁1湯匙，鹽1湯匙，使用調理機將2所有的材料攪碎。
作法
STEP1.蝦子跟花枝用熱水與清酒(米酒也可)去腥燙熟備用，蘆筍燙熟備用。
STEP2.生菜切適量大小擺盤。
STEP3.堅果、水果、蜂蜜切片，跟生菜放置一起，加入蝦子、花枝與蘆筍擺盤。
STEP4.依個人喜好隨意加入沙拉醬。