人蔘保健醫學

高麗蔘在生理活性方面的優越性


  • 抗氧化活性物質-麥芽酚是高麗蔘特有的成分

對高麗蔘的抗氧化活性的研究中,首先對水蔘和紅蔘提取物的抗氧化能力的研究結果表明,水蔘的乙醚(ether)組分具有抗氧化能力,以紅蔘爲例,有效的抗氧化物質爲2-甲-3-羥基吡喃酮(麥芽酚)13),美國蔘則不含有該物質。麥芽酚在心肌細胞中對阿黴素(adriamycin)引起的細胞膜損傷,在肝細胞(hepatocytes)中對百草枯(paraquat)所帶來的毒性,以及在心臟對再灌注損傷(reperfusioninjury)等對因氧化受到損傷的身體具有保護作用14)

  • 高麗蔘抗血小板凝集作用(抗血栓作用)明顯
高麗蔘的人蔘皂甙Rg1,人蔘二醇、人蔘三醇、人蔘炔醇,以及親油性部分通過抑制血小板凝集 達到抗血栓效果。因此,對各種紅蔘、白蔘以及各國人蔘的水性提取物對凝血酶(thrombin)所引起的血小板凝集反應的作用效果進行了研究。結果表明,如果將凝血酶(5U/ml)所引起的人體血小板凝集反應視爲100%,高麗蔘6年根和5年根的水性提取物與中國碩州、吉林的紅蔘和日本雲州、信州的紅蔘的水性提取物相比,其抑制凝血酶引起的血小板凝集反應的能力更強,效果更明顯。(下表四)5)
  • 表. 各國蔘對人體血小板凝集反應的效能比較 
樣品 抑制率%
高麗蔘6年根 73±2 (n=3)
高麗蔘5年根 40±1 (n=4)
白蔘(曲蔘30支) 22±5 (n=4)
水蔘6年根
(二等品) 凝集促進
14±18.9
 
中國碩州紅蔘
(三等品)
28±5 (n=4)
 
中國吉林紅蔘
(三等品)
24±3 (n=3)
 
日本雲州紅蔘
(三等品) 
36±6 (n=4)
 
日本信州紅蔘
(三等品)
35±2 (n=3)   

據研究,血栓發病與否取決於凝血酶引起的血小板凝聚反應的大小,紅蔘的水性提取物能夠抑制凝血酶引起的血小板凝聚反應,所以,紅蔘的水性提取物是具有抗血栓效果的,而且其功效也明顯更大於中國和日本的紅蔘提取物5)。人蔘皂甙Rg3對小鼠和人體具有強大的抑制血小板凝集的效果,可以認爲,純化分離的人蔘皂甙中最有效果的成分15)
高麗蔘具有極強的抗癌細胞增殖的活性
關於石油乙醚可溶性組分中一些組分有抗癌效果的報告發表以後有關人士爲尋找細胞毒性物質開始進行廣泛的研究,關於高麗蔘具有抗癌功效的科學研究便從此開始。也即是說,其組分不僅抑制像L1210、L5178、HeLa、Sarcoma180 等動物癌細胞的增殖,還可以抑制HRT-18、HCT-48、HT-29 等人體腸癌細胞的增殖4)。至於高麗蔘對癌症的作用,人們從其對宿住體的作用和對癌細胞本身的作用等兩方面進行了研究探討,據結果顯示,高麗蔘對改善癌症手術後出現的食欲不振和低營養狀態具有明顯的效果,特別在手術前服用,可防止手術後出現的免疫力下降等現象16,17)。值得一提的是,現在已經從高麗蔘中成功分離純化具有抑制腫瘤細胞活性的人蔘三醇成分。

此外,過去人們一直認爲只高麗蔘含有人蔘皂甙Rh2,這種成分對HeLa細胞等屬於癌細胞的水腫具有細胞毒性。但是最近發表的一份報告稱,這一成分在美國蔘熱處理過程中也有微量生成,但其生成量與高麗蔘相比卻微乎其微,這份報告成爲證明高麗蔘優越性的基礎資料18)。最近一些列的研究報告表明人蔘皂甙Rh2具有抗癌作用19-21)。經研究證明石油乙醚萃取物是非皂甙系抗癌活性組分,其在高麗蔘和中國紅蔘中的含量分別爲0.64%和0.47%,高麗蔘比中國紅蔘高30%。在對這些組分的高麗蔘和中國紅蔘的抗癌活性進行的比較研究中發現,高麗蔘比中國紅蔘對白血病癌細胞株的小鼠白血病細胞(P 3 88)、人體結腸癌細胞(HT- 29 )以及直腸癌細胞(HRT-18)的增殖有著更強的抑制活性4)
  • 在降血糖方面,高麗蔘(Panax ginseng C.A.Meyer)比美國蔘(Panax quinquefolium L.)具有更好的效果22)

References
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