專欄專家：陳潮宗中醫師
經歷：廣州中醫藥大學客座教授、中國醫藥大學中醫所醫學博士、台北市中醫師公會名譽理事長、台灣中醫臨床醫學會名譽理事長、中華民國中醫師公會全聯會常務理事
現職：陳潮宗中醫診所院長、台灣基層中醫師協會理事長
專長：內科、婦科、中醫減重、中醫美容
清明節氣天氣變化大，加上人體內肝氣正旺、容易情緒失調，容易引起高血壓等三高症狀，因此是一年之中的養生關鍵期。陳潮宗中醫師指出，三高可說是現代人的富貴病，平時應以飲食控制，也可配合高麗蔘等中藥調理，徹底遠離心血管危機。
自古以來，韓醫學將高麗蔘與其他人蔘區別開來，將其視爲稀有珍品。這是數千年來廣泛使用而得出的非常自然的臨床結果。雖然還沒有具體的數字統計，但是韓醫學專家和普通人都已經認識到高麗蔘優越性和獨特性。各國人蔘用途各異，即使用途相同，其藥效也不同。不同人蔘在藥效上存在明顯差異，高麗蔘可滋養強壯，改善和治療糖尿病，穩定身心，激發腦活力、改善和治療消化系統和呼吸道疾病，以及增強循環系統的活力等，是幾乎對身體的所有部位有效果的靈丹妙藥。與此相比，美國蔘只對治療神經系統、呼吸系統和血液疾病有作用，田七蔘則只應用在血液疾病的治療方面。因此，迄今爲止，高麗蔘是其他人蔘無法比擬的珍貴品，市場上以高價流通是理所當然的。
高麗蔘含有多種的效能成分
高麗蔘中雖然糖基(glycone)和澱粉等碳水化合物含量最多，爲60-70%，但還含有人蔘特有的人蔘皂甙(ginsenosides)、有免疫活性的多糖體(polysaccharide)、有抗癌作用的聚乙炔(polyacetylen)、有抗氧化作用的苯酚成分、有保護肝髒作用的戈米辛(gomisin)，和發揮類似胰島素作用的酸性多肽等藥效成分1)。
抗氧化活性物質-麥芽酚是高麗蔘特有的成分
對高麗蔘的抗氧化活性的研究中，首先對水蔘和紅蔘提取物的抗氧化能力的研究結果表明，水蔘的乙醚(ether)組分具有抗氧化能力，以紅蔘爲例，有效的抗氧化物質爲2-甲-3-羥基吡喃酮(麥芽酚)13)，美國蔘則不含有該物質。麥芽酚在心肌細胞中對阿黴素(adriamycin)引起的細胞膜損傷，在肝細胞(hepatocytes)中對百草枯(paraquat)所帶來的毒性，以及在心臟對再灌注損傷(reperfusioninjury)等對因氧化受到損傷的身體具有保護作用14)。
本文將帶您深入瞭解高麗蔘與紅蔘功效，內容包含： 高麗蔘有效成分的含量、功效與特點，以及針對不同症狀與疾病，服用高麗蔘與紅蔘(紅蔘粉)的預防及改善效果。
高麗蔘對預防和治療老年癡呆症，提高認知能力有顯著的功效
在“高麗蔘對提高認知能力和抗癡呆功效的臨床研究”中，從2006年9月起，以30名阿茲海默症老年癡呆症患者爲研究對象，進行了分組實驗。一組每天服用4.5g，另一組每天服用9g。3個月後，這些患者的簡易智力狀態檢查(mini mental state examination，MMSE) 和癡呆評定量表(CDR)的結果表明，服用高麗蔘後，他們的認知能力有了明顯提高。值得一提的是服用9g/天的一組比4.5g/天的實驗組更得到顯著的效果。這足以證明高麗蔘對癡呆症有改善藥效1)。高麗蔘能提高學習能力和記憶力，有效改善記憶力障礙，迷路實驗和被動回避反應實驗證明人蔘皂甙成分有助於增強學習能力和記憶力2,3)。最近許多媒體紛紛報道說，高麗蔘有預防和治療老年性癡呆藥效。研究表明高麗蔘可抑制β-澱粉樣蛋白的生成4,5)。臨床研究結果也證明，高麗蔘能夠提高癡呆症患者的認知能力6)。